Lombo di Maiale Arrostito, Spinaci Pinoli ed Uvetta con Riduzione di Soia e Miele

Lombo di Maiale Arrostito, Spinaci Pinoli ed Uvetta con Riduzione di Soia e Miele

 

Ingredienti per 4 persone:

1 lombo di maiale da 600 gr circa cad
200 gr di spinaci freschi
20 gr di uvetta secca rinvenuta nell’acqua
20 gr di pinoli tostati
3 cucchiai di miele
3 cucchiai di soia

Prodotti Wolf utilizzati:

  • Modulo Wok modello ICBIM15/S
  • Forno ICBSO30-2U/S/TH
 

Procedimento:

Salare e pepare il lombo, farlo rosolare in padella con poco olio e burro e cuocerlo in forno per 20’ circa.

Far saltare gli spinaci con un filo di olio d’oliva ben caldo, i pinoli e l’uvetta. Ridurre il miele e la soia fino ad ottenere una salsa dalla consistenza di uno sciroppo.

Disporre sui piatti gli spinaci e la carne tagliata a fette dallo spessore di qualche centimetro. Irrorare il tutto con un filo di riduzione di soia e miele.

 
 

Preparazione:

Difficoltà:

60 minuti media
 

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