Tarte Tatin

Tarte Tatin

 

Ingredienti per 12 persone:

10 mele del tipo granny smith
100 gr di burro
300 gr di zucchero
12 dischi di pasta sfoglia dello spessore di mezzo cm precedentemente preparati

Prodotti Wolf utilizzati:

  • Forno modello ICBSO30TE/S/TH
 

Procedimento:

Far scogliere il burro nella tortiera, ritirare dal fuoco e cospargervi sul fondo lo zucchero in maniera uniforme.
Disporre le mele pelate e tagliate in quarti nella tortiera.
Far cuocere a fuoco basso finchè lo zucchero non cominci a caramellare.

Far raffreddare e mettere il disco di sfoglia e cuocere in forno ventilato a 180 °C per 20/25’. Servire tiepida con la crema alla vaniglia.

 
 

Preparazione:

Difficoltà:

60 minuti media
 

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